2016年01月01日
【73日目】花びら餅（村岡総本舗）
岸川まんじゅうが買えなかったのだが、その流れで老舗羊羹店「村岡総本舗」があったので寄ってみた。
そこで、花びら餅を発見！
正月らしいのでこれに決定！
ここで花びら餅について豆知識。
花びら餅は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である。平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきたそうだ。
歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮とよばれた）を、公家に配るようになった。さらには鮎はごぼうに、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなった。（Wikipediaより）
今日購入した花びら餅は、餅の中にごぼうと、味噌あん、ピンクに着色されたあんこが挟まれている。
先日食べた酒種あんぱんのみそに使われていた味噌あんと同様に、ほのかな塩気が甘さを引き立ててくれる感じ。
ごぼう特有の風味も美味。
正月伝統の奥ゆかしい味を楽しめた。
評価は、★★★★☆。
食べた事のない方は是非どうぞ。
＜DATA＞
花びら餅
1個280円（税込）
そこで、花びら餅を発見！
正月らしいのでこれに決定！
ここで花びら餅について豆知識。
花びら餅は、ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子である。平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、600年にわたり宮中のおせち料理の一つと考えられてきたそうだ。
歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮とよばれた）を、公家に配るようになった。さらには鮎はごぼうに、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなった。（Wikipediaより）
今日購入した花びら餅は、餅の中にごぼうと、味噌あん、ピンクに着色されたあんこが挟まれている。
先日食べた酒種あんぱんのみそに使われていた味噌あんと同様に、ほのかな塩気が甘さを引き立ててくれる感じ。
ごぼう特有の風味も美味。
正月伝統の奥ゆかしい味を楽しめた。
評価は、★★★★☆。
食べた事のない方は是非どうぞ。
＜DATA＞
花びら餅
1個280円（税込）
自動車もなか（風外虎餅）
あまおういちご団子（いしむら）
いちご大福など（高橋餅本舗 福屋）
うぐいす餅（鶴屋）
【久々】かりんとう饅頭（中島屋）
【192日目】ひとくちこしあん大福（ファミリーマート）
あまおういちご団子（いしむら）
いちご大福など（高橋餅本舗 福屋）
うぐいす餅（鶴屋）
【久々】かりんとう饅頭（中島屋）
【192日目】ひとくちこしあん大福（ファミリーマート）
